Neue Schulung an der DHBW Heilbronn in Weinsberg

Weinaffine Berufe im Fokus
Am 27. August 2020 wurden erstmals Studenten der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn (DHWB Heilbronn) über WiM unterrichtet. Die Referentin Dr. Claudia Stein-Hammer stellte die Hintergründe, Ziele und Maßnahmen der WiM-Initiative vor.

Sie erläuterte den angehenden Weinexperten, dass der hohe Kulturwert der Genussgüter Wein und Sekt nicht nur ihr gutes Image begründet, sondern auch die Tatsache, dass sie seltener missbräuchlich konsumiert werden. Die europäische Weinbranche setzt sich mit ihrem Engagement dafür ein, dass dies auch so bleibt. Die Botschaft lautet, dass Wein und Sekt nur mit Maß und Ziel genossen in eine moderne gesundheitsbewusste Lebensweise passen.

Verantwortungsvolle Kommunikation statt Werbeverbote
Neben den gesundheitlichen Effekten des Weingenusses standen auch rechtliche und politische Aspekte auf der Agenda. Hier ging es vor allem um die relevanten rechtlichen Rahmenbedingungen für Werbung, Verkauf und Konsum alkoholischer Getränke. Wine in Moderation bietet die Chance, durch eigenes Engagement und selbstverpflichtende Standards, staatlichen Werbeverboten und Warnhinweisen vorzubeugen. Eine wichtige Unterstützung bieten hierbei die „Wine Communication Standards“, der Werbekodex, dem sich der gesamte Weinsektor verpflichtet hat. Nur mithilfe einer verantwortungsvollen Kommunikation rund um den moderaten Konsum kann es gelingen, Wein und Sekt als Kulturgüter zu erhalten und ihren Beitrag zu einem gesunden Lebensstil deutlich zu machen. Davon, so Dr. Stein-Hammer, profitiere letztlich die gesamte Branche.

DHBW Heilbronn & LVWO Weinsberg
Das duale Studium mit den Schwerpunkten Wein, Technologie und Management wird von den zwei Kooperationspartnern DHBW Heilbronn und der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg angeboten. Die Schulen legen Wert auf eine praxisorientierte Lernweise. Schüler*innen haben somit von Beginn an einen engen Kontakt zu dem Produkt Wein aber auch zu seinen Konsumenten. Um einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wein zu fördern, haben sich die DHBW Heilbronn und die LVWO Weinsberg dazu entschlossen, Wine in Moderation in das Curriculum aufzunehmen.

Teaserbild: Heilbronner Stimme