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„Alles zu Viel schadet allezeit! (...)."
„Sehr viel Unheil wird, besonders bei der nicht gebildeten Klasse, in Krankheiten durch den Wein und andere geistigen Getränke angerichtet!“
Montaigne, Michel Eyquem, Seigneur de
„die Laster gehörig zu unterscheiden; ohne solche genaue Unterscheidung, bleiben der Tugendhafte und der Ruchlose mit einander vermengt und unbekant.“
„Die Kultur – die schuf der Wein!“
Schon bald folgen weitere Pioniere/innen...
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