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„(...) Allezeit Wasser oder Wein trincken, ist nicht lustig, sondern zuweilen Wein, zuweilen Wasser trinken, das ist lustig.“
„Wer Wein trinkt, betet, wer Wein säuft, sündigt!“
„ Giebt man sich ihnen zu sehr hin, so verlieren sie ihren schönsten Reiz, und das größte Vergnügen haben diejenigen davon, welche sich hinreichend beherrschten, um sie nur zur Erholung von den ernsten Geschäften des Lebens dann und wann mäßig zu genießen.“
„Und wird einmal der Geist uns trübe.
Wir baden ihn im alten Wein...“
„Ein guter Wein, mäßig genossen, befördert in vorzüglicher Weise die Verdauung.“
„Walter Henkels ist ein Mann des Geistes, dessen Feder vom guten Geiste des Weines geprägt ist.“
„Schütt die Sorgen in ein Gläschen Wein“
Schon bald folgen weitere Pioniere/innen...
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