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„Unsere weißen Weine sind besser als die französischen; selbst die mussirenden Weine, welche am Rhein und an der Mosel bereitet werden, übertreffen den Champagner an Reinheit des Weingeschmacks und an Wohlgeruch.“
„Gesünder leben – mit oder ohne Wein?“
„Die Bibel berichtet im Alten Testament,
dass schon Urvater Noah sich an Wein betrank,
doch werden ihm dieselben mildernden Umstände wie den Cyklopen in der Odysee
zuzubilligen sein, dass er nämlich die Wirkung des Weines nicht kannte.“
„Der Wein – Lebensfreude und Gesundheit“
„Rotwein ist für alte Knaben/eine von den schönsten Gaben“!
„Essen und Trinken gehören zu den alltäglichen und elementaren Bedürfnissen des Menschen, deren Befriedigung den jeweiligen Lebensverhältnissen angepasst wird und zudem historischem Wandel unterliegt.“
„Beim Trinken führen sie sich auf wie die Affen…“